"עולם הטעמים" בחריש: כל העולם בצלחת – בלי לצאת מהעיר

יש חנויות, ויש חנויות שמשנות את כללי המשחק. בעיר חריש, שבה רוב חנויות המזון מציעות את אותו היצע בסיסי, יש מקום אחד יוצא דופן: "עולם הטעמים", מינימרקט שמציע לקהל הלא-שגרתי של העיר חוויית קנייה שלא דומה לשום דבר אחר, בזכות מוצרים שלא תמצאו בשום סופר או מכולת אחרת.

בין אם אתם בשלנים חובבים, חובבי קולינריה מכל העולם, חובבי טעמים נוסטלגיים או פשוט אנשים שמחפשים לגוון את השגרה – "עולם הטעמים" מזמין אתכם לגלות שוק אוכל בין-לאומי ממש כאן בעיר, בלי צורך לצאת מחריש.

חלום שנולד מחוסר – והפך למציאות קולינרית

ניקולאי ואולגה אומירוב, תושבי חריש, עברו לעיר בשנת 2018 מפרדסיה. עם המעבר, הם גילו מהר מאוד שההיצע בחנויות המקומיות מוגבל למדי.

"לא הצלחנו למצוא כאן את המאכלים שאנחנו אוהבים – שרימפס, נקניקים מיוחדים, גבינות איכותיות, בירות תוצרת חוץ. היינו נוסעים במיוחד מחוץ לעיר כדי לקנות דברים בסיסיים עבורנו", נזכר ניקולאי.

החוויה הזו, שחוזרת על עצמה אצל לא מעט תושבים שהגיעו ממקומות מגוונים – הפכה לרעיון, ומשם ליוזמה. בתקופת הקורונה, כשהיציאה מהעיר הייתה כמעט בלתי אפשרית, הם החליטו לעשות מעשה , ולהקים חנות שתהפוך את חריש לבית קולינרי גם למי שמחפש מעבר לסטנדרט.

כך, בנובמבר 2021, נפתח "עולם הטעמים" – מינימרקט יוצא דופן שמתמקד במה שאין: בטעמים ייחודיים, מוצרים נדירים, ובקשר אמיתי עם הקהל המקומי.

מחלקת הבשר: מבחר של עשרות נקניקים ובשרים נדירים

בשר זה לא רק סטייק או קציצות – וב"עולם הטעמים" יודעים את זה היטב. המחלקה מציעה שפע של מוצרים, רבים מהם לא כשרים ובייבוא אישי ממדינות כמו פולין, גרמניה, רוסיה ולטביה. תמצאו כאן עשרות סוגי נקניקים: מעושנים, מתובלים, יבשים או רכים, חלקם קלאסיים וחלקם בסגנונות מזרח אירופיים עתיקים.

יש גם פסטרמות עשויות בקר או עוף, קבנוסים ארוכים, סלמי בטעמים שונים, נקניקיות על בסיס מתכונים מסורתיים, נתחי בשר קפואים, בשרים טחונים איכותיים, ואף שימורי בשר מיובאים.

"אנחנו מקבלים לא פעם בקשות ספציפיות לנתחים מסוימים או למתכונים מיוחדים, ואנחנו דואגים לספק אותם תוך כמה ימים", אומר ניקולאי. "הדבר שהכי מרגש אותנו הוא לראות לקוחות שחוזרים עם חיוך – ואומרים שמצאו אצלנו בדיוק את מה שחיפשו הרבה זמן".

מחלקת האלכוהול: ארמניה, גיאורגיה, צרפת וקנדה באותו מדף

מדובר באחת ממחלקות האלכוהול העשירות בעיר, אם לא העשירה ביותר. היינות מגיעים ממגוון מדינות וכוללים גם תוויות נדירות שלא זמינות בארץ: יינות מגיאורגיה על בסיס ענבים לבנים ואדומים, יינות קינוח ממולדובה, בקבוקי קוניאק ארמני בגילאים שונים, בירות בוטיק איטלקיות, ליקרים צרפתיים, יינות מבעבעים מאיטליה – ואפילו יינות מענבים קפואים מצרפת וקנדה, בעלי ארומה ייחודית.

"יש לנו לקוחות שמכירים את הסחורה מהבית, או מטיולים בחו"ל, והם מופתעים לגלות שהם מוצאים כאן את אותם מותגים ממש", מספר ניקולאי.

גם בתחום הזה, אם לקוח מבקש משקה מסוים, הצוות ינסה לאתר ולהביא אותו במיוחד.

לקוחות שמגיעים בגלל גבינה שטעמו באירופה

אם יש דבר שמייחד את עולם הטעמים – זו מחלקת הגבינות. מדובר במבחר מרהיב: גבינות קשות כמו גאודה בהבשלה שונה, צ'דר אנגלי, מנצ'גו מספרד; גבינות רכות ונמסות כמו ברי, קממבר, גבינת שמנת מתובלת; גבינות כחולות כמו קמבוזולה וגורגונזולה; מוצרלה אמיתית תוצרת חוץ; וגם גבינות מקומיות ייחודיות.

"לא מעט לקוחות נכנסים עם תמונה של גבינה מהטיול האחרון – ואנחנו עוזרים להם למצוא משהו דומה או זהה", אומר ניקולאי. "אנחנו עושים מאמץ לספק מגוון שגם מביני עניין ייהנו ממנו."

הגבינות נמכרות במנות לפי משקל, אפשר לבקש לטעום – ובמועדים מסוימים מתקיימות טעימות פתוחות.

אוכל אסייתי, פירות ים, חטיפי דגים – והכול לפי בקשת הלקוח

מחלקת האוכל האסייתי הוקמה לפי בקשת עובדים סינים המתגוררים בעיר – והפכה במהירות לאטרקציה גם עבור הקהל הישראלי. תוכלו למצוא בה דפי סושי, אורז יסמין, אטריות מכל הסוגים, רטבים סיניים ויפניים, חומץ אורז, ג'ינג'ר כבוש, תבלינים אסייתיים ועוד.

לצד זה, יש מדפים שלמים של חטיפים מיוחדים: שרימפס מיובש, דגים קטנים פריכים, קלמרי, קרוטונים מפתיעים בטעמי גבינה, חמאה או חרדל.

גם מחלקת המוצרים ללא גלוטן זוכה לביקוש רב: יש כאן קרקרים, עוגיות, ממרחים, קמחים מיוחדים ואפילו עוגות קפואות. יש גם מוצרים אורגניים, אם כי בהיקף מצומצם.

"אם לקוח מחפש מוצר – אנחנו נבדוק אם יש אותו אצל הספקים שלנו. ברוב המקרים, נצליח להביא", אומר ניקולאי.

חוויית קנייה משפחתית עם שירות בגובה העיניים

הצוות של עולם הטעמים כולל לא רק בני משפחה, אלא גם עובדים מסורים שמכירים את המדפים – ואת הלקוחות. בחנות תמיד תמצאו לפחות חמישה אנשי צוות שיסייעו, יעניקו המלצות, יסבירו ויפתחו את הלב.

החנות מוארת, מסודרת, והאווירה נעימה ונגישה. המעברים רחבים, יש שירותי נכים, וכל תהליך הקנייה מלווה בתחושת רוגע וביתיות.

"מבחינתי כל לקוח שנכנס לחנות הוא בן משפחה", אומר ניקולאי. "אנחנו לא מוכרים מוצרים – אנחנו יוצרים קהילה של טעם".

טעימות והפתעות

במהלך השנה מתקיימות טעימות של מוצרים חדשים – גבינות, ממרחים, יינות, חטיפים ומעדנים. באירועים כמו יום האישה נערכות טעימות מסודרות, ולעיתים גם השקות של מוצרים ייחודיים. הלקוחות מוזמנים לנסות, לשאול, להשתתף – ולהשפיע על המלאי.

לא עוד מינימרקט

זו חנות עם נשמה – מקום שמחפש לשרת את הלקוח, להקשיב לו, להבין את הצרכים הייחודיים של כל אחד. לא עוד עוד מדף של עגבניות או חבילת לחם – אלא עשרות מדפים של חלומות, טעמים, זיכרונות ומסורת קולינרית מכל העולם.

אם אתם אוהבים אוכל, פתוחים להתנסות, מעריכים איכות – זה המקום שלכם.

פרטים מלאים לביקור:

📍 כתובת: דרך ארץ 57, חריש
🕗 שעות פתיחה:
א'-ה' – 08:00 עד 21:00
ו' – 08:00 עד 17:00
🚗 חנייה: כחול-לבן בשדרה + חניון עירוני סמוך (רחוב רובין 6)
♿ החנות נגישה לנכים

להצטרפות לקבוצת הוואסטאפ של עולם הטעמים:
https://chat.whatsapp.com/J4yiafXpbH10Mdfji2mh0W

למעקב אחר דף הפייסבוק של עולם הטעמים:
https://www.facebook.com/share/1FoRmyaTbf/?mibextid=wwXIfr

רוצים להישאר מעודכנים בכתבות, אירועים והמלצות מחריש?
הצטרפו עכשיו לקבוצת העדכונים של "חריש היום"